Menariknya Mempelajari Teknik Pengolahan Kue di Kelas Pattiserie Tristar Institute BSD

Pagi yang cerah di atas langit kota BSD. Wajah mahasiswa Tristar Institute BSD pun nampak ceria. Sebelum materi praktik di dapur kelas pastry, mahasiswa Tristar Institute BSD diberi arahan oleh dosen Chef Otje Herman Wibowo, S. E, M. Par di kelas teori. Mahasiswa Tristar Institute BSD nampak semangat dan memperhatikan penjelasan Chef Otje .

Setelah selesai pengarahan materi teori, mahasiswa Tristar Institute BSD siap praktik di dapur pastry. Dengan arahan Chef Otje—sapaan akrabnya—langsung, mahasiswa Tristar Institute BSD mulai praktik Pengolahan Kue. Teknik Pengolahan Kue ditempuh selama 1 minggu tatap muka. Selama 1 minggu pertemuan, mahasiswa Tristar Institute BSD mendalami pembuatan dasar cake. Mulai pengetahuan umum tentang cake, mempelajari bahan-bahan dasar pembuatan kue, serta mahasiswa Tristar Institute BSD mempelajari karakter bahan yang dipergunakan supaya kue yang dibuat nampak menarik dan mudah.

Pada pertemuan hari pertama (16/1/2017), mahasiswa Tristar mempelajari metode pembuatan Sponge Cake. Pria kelahiran Kota Patria, Blitar ini telah malang melintang di dunia pastrym sejak tahun 1999. Dia menjelaskan bahwa pada tatap muka pertama ini mahasiswa Tristar Institute BSD ini adalah teknik dasar pembuatan sponge cake; memotong cake sampai enam lampis dengan baik dan benar.

Serta menjelaskan pengetahuan suhu pembakaran dan waktu yang dibutuhkan untuk menghasilkan cake yang baik. Selain itu, Chef Otje juga memberi penjelasan tentang teknik dasar menghias cake dengan alat seadanya.

Misal pembuatan kue Tropical Fruit Cake Vanilla Sponge, mahasiswa Tristar Institute BSD mengolah adonan telur, gula dan cake emulsifier sampai kental, kemudian masukan cake flour, cornstarch, dan milk powder ke dalam adonan sampai rata. Setelah itu, masukan melted margarine dan vanilla paste sampai meleleh ke dalam adonan

Chef Otje mengatakan teori yang saya sampaikan kepada mahasiswa tentang teknik pembuatan cake, pertama-tama, saya arahkan untuk mengetahui bahan dasarnya dahulu. Setelah mengenali bahan dasarnya, mahasiswa Tristar Institute BSD akan mengetahui karakter dari bahan yang digunakan,” ungkapnya selepas memberi arahan kepada mahasiswa.


“Selain itu, mahasiswa Tristar Institute BSD juga saya beri pemahaman dan saya beri teknik-teknik Shell Decor. Karena seorang Baker itu Shell Decor harus menguasai. Ini adalah hal dasar yang harus dikuasai jika menghias cake,” ungkapnya selepas memberi penjelasan di kelas praktik.

Mahasiswa Tristar Institute BSD, menurut Chef Otje sampai sekarang ini tidak mengalami kegagalan dalam membuat kue. Berarti mahasiswa Tristar ini banyak yang menguasai materi cake, karena materi teori sama materi praktik lebih banyak praktiknya. Intensitas itulah yang mempengaruhi kemampuan dan keberhasilan mahasiswa,” akunya chef yang memiliki dua anak ini.


Untuk itu Kampus yang berlokasi di Kompleks Ruko BSD sektor 7, Jl. Pahlawan Seribu blok RL 31-33, Serpong-Tangerang Selatan memberikan kesempatan untuk Anda semua untuk mempelajari Pengetahuan tentang metode pembuatan sponge cake, Pengetahuan tentang suhu pembakaran dan waktu yang dibutuhkan, Pengetahuan tentang teknik dasar menghias cake, Pengetahuan tentang teknik dasar penyimpanan cake dengan baik dan benar. Selamat bergabung di Tristar Institute BSD.(mcr)

Untuk itu, silakan bergabung bersama kami dan menghubungi call center di bawah ini

Kampus Tristar Institute:

Tangerang || Jl. Pahlawan Seribu–Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. (021)5380668, 081336798613, 082122565898, PIN. D4E9D763 PIN. D4A135CC

Bogor || Jl. Malabar I, No.11
Telp : (0251)8574434, 081217929008, 082231372022, Pin BB : 53B4EFD8, 2A6A1F4E

Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244
Telp. (031)8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Raya Dukuh Kupang 157B
Telp. 031-8480821-22, 0812 1618 1016, PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. 5CD846

Galaxy Tristar Institute
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong
Telp. 081336798613, 0822 4466 6266, PIN. D4E9D763, PIN. 2BBAF0C5

Iklan

7 Comments

  1. Howdy! This is my first comment here so I just wanted to give a
    quick shout out and say I genuinely enjoy reading your articles.
    Can you suggest any other blogs/websites/forums that go over the same topics?
    Thanks a lot!

    Suka

  2. I’ve besn suring onlline more tha 3 hours today, yyet I never found
    any interfesting article liie yours. It iis prety woth enough ffor me.
    In mmy view, iff all site ownes andd bloggers mace god content ass yoou did,
    thhe web wiill bee mucfh morre usful than ever before.

    It’s veery effortleas too find outt aany topjc on webb aas compqred too
    books, aas I foun this piece oof writing aat this weeb page.
    I havbe ben surfing online greater thann three houirs aas
    of late, yett I ever fpund anny fascinatin argicle like yours.
    It’s beautiful value enouugh for me. In my opinion, iff alll sitee owners and blogvgers
    madre excellent content as youu did, thee web migyt bee muchh mire
    helpful tnan ecer before. http://cspan.co.uk/

    Suka

  3. Heyy tyere wouldd you mind statimg whifh blg platform
    you’re working with? I’m planning tto start my owwn blpg in tthe near future but I’m havng a toigh time deciding between BlogEngine/Wordpress/B2evolution annd Drupal.

    Thhe reeason I assk iss because your deign and styl seems diffferent
    then moxt blogs annd I’m loioking foor something completely unique.

    P.S Apologes foor getting off-topic bbut I haad
    tto ask! Everyone loves itt whemever pepple geet toether aand share thoughts.
    Grewt blog, stick witth it! Hi! I’ve bee follosing yoyr wesite ffor a longg time now annd finally ggot the couurage tto go aahead andd give you
    a sshout ouut from Dallas Tx! Jusst wasnted tto mntion kedep upp thee gkod work!

    http://cspan.org/

    Suka

  4. Ahaa, itss good diaalogue abouit this paraagraph herfe att thiis webb site, I hsve read
    aall that,so aat this timje mee aoso clmmenting here.
    Howdy, i read youyr blog frolm ime to tie annd i owwn a siilar oone and i wwas jyst curious if youu get
    a lot of spam responses? If soo hhow do you rwduce it, any plugi oor
    anything you ccan suggest? I gget soo mucch ltely it’s drivimg mee mmad soo aany suppport iis very much appreciated.
    I aam sre thiis article has touched all tthe interrnet visitors, itss realloy rreally fastidiouus
    argicle oon building up nnew weblog. http://cspan.co.uk

    Suka

  5. You possibⅼy can play it anyhtime you want.? Ɗaddy answered.
    ?Because taⅼқing about how great God is makes him Ьlissful and its wоrship.
    Plaу iit before you go to sleep tonight and if you geеt up
    within the morning and Ԍod might be cloe to you all day long.

    Suka

  6. You imрly like after we sing praise songs in Cһurch??
    Ladry аsкed and dаddy nodded. ?Effectively I could make up a worship
    song.? So Larry jᥙmped to his ft and started to make up a trɑck to a really ƅad tune.

    ?Jesus іs so cool. Its enjoʏable ƅeing with God.
    Hes the funnest God anyone miցһt һavе.?
    Larty sang very badly so Lee haad put his arms over һis ears.

    Suka

  7. Ꮲгoperly, I am surprised уou all left thee very further best one for me.?
    Daddy stated with a teasing smile. ?It?s that hhe despatched Jesus to die foor us and
    provides us life forever aand eѵer and that due to that we will be a
    family in heaѵen for thousands and thousands of years.
    That?ѕ pretty good int it?

    Suka

Komentar ditutup.